Geniessen

Unsere Weinkarte ist vornehmlich regional-europäisch ausgerichtet und bietet Ihnen eine Auswahl erlesener Weine aus Österreich, Spanien, Frankreich, Italien, Deutschland und anderen Ländern. Zudem bieten wie Ihnen ausgezeichnete Craft-Biere, Whiskys und weitere, herausragende Edelbrände an. Unsere Küche ist dem Slow-Food-Gedanken von Carlo Petrini eng verbunden und steht für genussvolles, bewusstes, regionales und saisonales Essen sowie artgerechte Tierhaltung. Die Philosophie der Küche lautet daher konsequent: Produkte von persönlich bekannten Erzeugern aus der Region zu beziehen, deren Qualität überzeugt und die unser Vertrauen genießen. Fangfrischer Fisch aus dem Neuklostersee und der nahegelegenen Ostsee stehen ebenso auf der Speisekarte wie Fleisch von umliegenden Demeter-Bio-Bauernhöfen und Wild aus den nahen Wäldern. Für Ihre Liebsten zu Hause können Sie unsere selbstgemachten Marmeladen, Salze und Liköre auch an der Rezeption erwerben.

Die GÄNSEBAR des Seehotels, in Erinnerung an unsere vier Gänse, befindet sich in einem kleinen Anbau an der Kunstscheune und bietet unseren Gästen erlesene Getränke, Kleinigkeiten und Rauchwaren. An warmen Tagen genießt man unter der großen Kastanie den wunderschönen Blick auf den Neuklostersee - an den kühleren Tagen am wärmenden Kaminfeuer. Die vier Gänse des Seehotels - Namensgeber der Bar - werden in der Fotogalerie an der Längswand der Bar in Erinnerung gerufen. Der „Gänsehimmel“ aus Federn an der Decke des Raumes erzählt von deren neuer Heimat. Eine Gans, ein Fuchs - in der Vitrine hinter der Bar - und ein im Raum schwebender Habicht bilden eine literarische Szenerie in der Sie die Gedanken schweifen lassen können. Die GÄNSEBAR steht Ihnen auch als “Havanna-Lounge“ zur Verfügung und hält ein Angebot an exquisiten Zigarren unter anderem aus Kuba und der Dominikanischen Republik bereit. Raucher sind hier willkommen!